«Благословенная». Так и только так - с благоговением, воспитанным тысячелетиями - называют грузины виноградную лозу. Культура виноградарства и виноделия - фундаментальная основа идентичности этого народа. Неудивительно! Ведь наукой доказано, что Грузия - это действительно родина вина! Именно здесь впервые окультурили виноград и освоили процесс его брожения. Гены именно грузинской лозы прослеживаются в ДНК разных сортов винограда по всему миру. Именно грузинское слово «гвино» лежит в корне всех слов, которыми обозначают благородный напиток из виноградного сока. Но даже в самой Грузии есть места, которые выделяются своими винными традициями. Мы с вами отправляемся в Кахети - главный винодельческий центр страны!

продолжительность: 3 дня /2 ночи 
протяженность: 350 километров 
ночлег: Тбилиси, Сигнахи, Телави 
туристически маршрут: 

1 день. Тур: Тбилиси - Сигнахи

Хотите попробовать не просто лучшие марки грузинских вин, но вина с поистине многовековой историей и традициями? Хотите узнать об уникальной технологии изготовления грузинского вина, получившей статус нематериального культурного наследия ЮНЕСКО? Хотите сравнить результаты древнего виноделия с новациями и экспериментами современных виноделов? Тогда следуйте за нами по винной тропе туда, где сосредоточена четверть всех виноградников Грузии!

Эта тропа начинается в Тбилиси, где расположены завод игристого вина Багратиони и коньячный завод Сараджишвили. Экскурсии и дегустации на производстве с двухвековой историей помогут подготовиться к погружению в винный мир Кахети. Поехали!

Саперави, Ркацители, Мцване, Мукузани, Киндзмараули и многие другие знаменитые вина, многократные призеры международных конкурсов, называются по именам кахетинских сел, микрозон или произрастающих здесь (и только здесь!) сортов винограда. Поэтому поездка по Кахети чтением придорожных вывесок и указателей напоминает путешествие по винной карте солидного ресторана. А в конце этого пути - как будто зависший в воздухе город-крепость Сигнахи.

Небольшой городок как будто прилепился к вершине горы, впечатляет своим особым шармом и переносит гостя сразу на 200 лет в прошлое. Он обнесен самой длинной в Грузии крепостной стеной, а улочки Сигнахи украшают статуэтки, созданные по картинам Нико Пиросмани. Оригинальные работы великого грузинского художника-самоучки можно увидеть в местном этнографическом музее. Он расположен вблизи винного дома Слезы фазана, где трепетно хранят традиции кахетинского виноделия, ищут «чистый вкус» вина и категорически отказываются смешивать разные сорта винограда!

«Слезы фазана» покажут настоящий грузинский марани - традиционный винный погреб, в котором вы узнаете, что квеври - это особый глиняный сосуд для выдержки вина, требующий особого ухода. Увидите другие инструменты и орудия, при помощи которых грузины на протяжении веков работали с соком священной лозы. Квалифицированный персонал проведет для вас профессиональную дегустацию, после которой будет приятно совершить небольшую прогулку.

С башен Сигнахи открывается потрясающий вид на колыбель грузинского виноделия. Благодатная Алазанская долина раскинулась под стенами города во всем своем великолепии, а сразу за нею высятся величественные горы Большого Кавказа. Насладившись панорамой, можно переходить к соблазнительному испытанию: этот день увенчает традиционное застолье супра с отличным вином и вкуснейшими блюдами национальной кухни, которые будут подаваться под аккомпанемент знаменитого грузинского полифонического пения!

2 день. Тур: Сигнахи - Телави

Сегодня мы навестим дом-музей человека, который первым из грузин понял: пусть они и научили весь мир пить вино, у совершенства нет пределов и стоит заимствовать удачные техники виноделия! Цинандали - родовое имение князей Чавчавадзе. Именно здесь впервые в Грузии стали производить вино на промышленной основе. Здесь князь-поэт Александр Чавчавадзе впервые разлил грузинское вино по французскому методу. Здесь в XVIII-XIX веках жил бурной жизнью светский салон, в котором собирались аристократы из разных стран. Дюма-отец сравнивал Цинандали с раем, Романовы сделали поместье своей резиденцией, и сегодня вы можете пройти вокруг этой усадьбы по следам знаменитого писателя и членов императорской семьи!

Винная тропа бежит вперед, в село Кисисхеви, к заводу компании «Vinoterra». Вам покажут виноградники предприятия и устроят еще одну дегустацию-аперитив перед обедом в ресторане с отличным видом на Кавказский хребет. Крепитесь - далее нас ждут винные заводы Телави Марани и Бадагони в городе Телави. После чего вас радушно примут в кахетинской семье, чтобы сделать участниками еще одного пиршества во главе с колоритным тамадой. На этот раз вы досконально познакомитесь с правилами и порядками проведения «супра», отведаете новые грузинские кушанья, словом - вкусите все обилие грузинского гостеприимства!

3 день. Тур: Телави - Тбилиси

Прогулка по столице Кахети, не может обойтись без посещения местного рынка. Национальные сладости чурчхела и тклапи, сухофрукты, мед, обилие специй и пряностей для самых разных кулинарных опытов… Это настоящий восточный базар, где можно (и нужно!) торговаться. Грузины сбавят цену на все, что вас заинтересует - но сначала проявите уважение к древнему искусству торговли и докажите, что достойны скидки!

Между тем винная тропа продолжается. Следующий этап знакомства с грузинским вином предстоит на заводе Саперави. Каждая компания стремится показать гостям все лучшее из своего ассортимента. А сразу после современного предприятия мы вернемся к истокам виноделия в средневековом монастыре Алаверди.

Этот храм сам по себе - одна из главных достопримечательностей Грузии. Величественное строение на фоне величественных гор интересно еще и как очаг традиционной культуры. Алавердские монахи издавна славились в качестве прекрасных виноделов. Вино из монастырского погреба ценилось, в том числе, за свои целебные свойства. После раскопок этот погреб был восстановлен и теперь продолжает радовать любителей благородных напитков. Густое, ароматное, душистое вино доступно не всем, но для нас святые отцы сделают исключение!

Прекрасное вино нуждается в не менее прекрасной закуске, и мы знаем, где она вас ждет! Ресторан Шуамта находится в тени густого леса, среди тишины и уединения живой природы. Местные повара готовы выдержать экзамен. Вы уже знакомы с грузинской кухней в общих чертах - теперь можно открыть для себя новые грани перед возвращением в Тбилиси через живописный Гомборский перевал. Нисходящую с гор дорогу к столице Грузии вам будут освещать лучи заката…

Аренда Автобусов в Грузии